| ◆ 子供大好きレシピ・副菜系.2 ◆ |
■舞茸のから揚げ
かりかりしておいしい、かんたんおすすめメニュー。 |
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□作り方
1.材料を切る。舞茸は石突きをとってたべやすい大きさに分け、さっと水洗いしておく。
2.油で揚げる。1の舞茸に片栗粉をまぶし、油で揚げる。（こんがりときつね色になってかりっと固くなるまで揚げる。）
3.塩をふって完成。揚がった舞茸に塩をふり、完成。 |
□材料
舞茸
片栗粉
塩適宜
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■かぼちゃサラダ
デザート風のあまいサラダ。 |
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□作り方
1.材料を切る。かぼちゃ・さつまいもは皮をむき、ひと口大に切る。
2.煮る。鍋にかぼちゃとさつまいもを入れ、かぶるくらいの水でゆでる。やわらかくなったら水をきり、ボールに移す。
3.混ぜる。2のかぼちゃ・さつまいもをフォークの背などでつぶし、小さく切ったクリームチーズを加えて混ぜる。味をみながらメープルシロップを加えていき、最後にレーズン・シナモン・ラム酒適宜を加えてよく混ぜる。 |
□材料
かぼちゃ
さつまいも
レーズン
クリームチーズ
メープルシロップ
シナモン
ラム酒適宜
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■じゃがいもとにんじんのかき揚げ
残ったじゃがいもと人参のかけらでできちゃうボリュームおかず。人参が苦手な子には、人参を少なめ（じゃがいもと人参の比率を2：1くらい）にすると食べやすい。 |
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□作り方
1.材料を切る。じゃがいもとにんじんは細切りに。
2.混ぜる。ボールに1のじゃがいもとにんじんを入れ、薄力粉と水適量・塩少々を入れてよく混ぜる。
3.揚げる。熱した油に、2のたねをスプーンですくって落とし入れる。（かき揚げがバラバラにならないように気をつけよう。フライパンで揚げるとたねが散らばりにくい。）こんがりときつね色になるまで揚げる。好みで塩少々を振っていただく。 |
□材料
じゃがいも
にんじん
薄力粉
塩少々 |
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■いももち
子供の大好きな味。小松菜が入っていても気にせず食べられるよ。 |
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□作り方
1.材料を切る。じゃがいもは皮をむいてからひと口大に切り、鍋でゆでる。小松菜はみじん切りにして、フライパンでよく炒めておく。
2.混ぜる。ゆでたじゃがいもをフォークの背などでつぶし、炒めた小松菜・片栗粉少々・塩適宜を入れてよく混ぜる。
3.焼く。2で混ぜたものをハンバーグの要領で平べったい円形に成形し、多めの油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼く。好みでたれ（ 砂糖・みりん・しょうゆを混ぜて、味を見ながらかるく煮詰める。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。）をかけていただく。 |
□材料
じゃがいも
小松菜
片栗粉
塩
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